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sanmistore

上等カレーについて

1983年に、「手打ちうどん得正」として大阪に創業し、カレーうどん専門店「名物カレーうどん得正」を開業。その後、カレーライス専門店を開業し、「上等カレー」の歴史がスタートしました。 創業40年で、全国に50店舗以上を展開。口にするとホッとするようなやさしさがあり、じんわり、まろやかなコクが感じられる大阪の味をお届けします。

材料は国産牛肉と玉ネギを使用。一番の味の決め手は、大阪市内の製造所で手作りする門外不出の秘伝のエキス。オリジナル配合のスパイスを加えて、圧力調理をし、急速に冷却した後、3℃の熟成室で一定時間熟成を行う。肉・野菜・香辛料に含まれる糖質やタンパク質、アミノ酸などの成分が絡みあうことで、独特の「コク」が生まれます。

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